Brut Metodo Classico Punte dei Tre Ciabot di Cascina Ballarin (La Morra)

Uve Chardonnay e Pinot Grigio, coltivati su terreni un tempo occupati da alberi da frutta, vengono spumantizzate.

24 mesi sui lieviti, per una bollicina che ha tutta l’anima di Langa.

Uve: 100% Nebbiolo

Vigneto di provenienza: La Morra, Monforte d’Alba, Novello

Sesto d’impianto: 2,30 x 0,90 m

Altitudine: 250 metri slm

Esposizione: sud – est

Forma di allevamento: Guyot

Età delle viti: 15 – 60 anni

Terreno: calcareo, marne blu

Vendemmia: settembre

Vinificazione: in bianco in vasche termoregolate

Maturazione: 6 mesi in rovere

Affinamento: 36 mesi sui lieviti in bottiglia

Grado alcolico: 12,5%

Esame organolettico: Colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Profumo molto intenso che ricorda la piccola frutta rossa. In bocca pieno e con buona acidità.

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