In Autunno raccogliamo gli ultimi grappoli di Nebbiolo e Barbera, uve surmature lasciate sulla pianta per assumere note e sensazioni particolari.
Un bicchiere speciale: il finale è un incanto.
Uve: Barbera e Nebbiolo
Vigneto di provenienza: La Morra
Ceppi ettaro: 5000 circa
Sesto d’impianto: 2,30 x 0,90 m
Altitudine: 250 metri slm
Esposizione: sud-ovest
Forma di allevamento: guyot
Età delle viti: guyot
Resa per ettaro: 50 quintali di uva per ettaro
Terreno: calcareo – marne blu
Vendemmia: novembre
Vinificazione: tradizionale in vasche termoregolate
Maturazione: 18 mesi in barrique
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Esame organolettico: colore rosso rubino carico, brillante e note violacee. Profumo ricco, prugna e frutti di bosco, ciliegia matura e polposa. La bocca, densa di frutto, i tannini sono delicati, sostengono un corpo possente. Il finale è da incanto. Ottimo con primi importanti, carni rosse, formaggi di media e lunga stagionatura.
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