Il Langhe Bianco DOC Ballarin di Cascina Ballarin, vinificato a La Morra nelle Langhe

Chardonnay e Pinot Grigio danno vita al Langhe Bianco Ballarin.

I vigneti crescono su terreni un tempo coltivati a frutteto. Echi di pesca, albicocca, uva spina: un bianco che accompagna con personalità pesci d’acqua dolce.

Uve: Chardonnay, Favorita, Pinot Grigio

Vigneto di provenienza: La Morra e Monforte d’Alba

Sesto d’impianto: 2,30 x 0,90 m

Altitudine: 230 metri slm

Esposizione: sud

Forma di allevamento: guyot

Età delle viti: 10 anni

Resa per ettaro: 75 quintali di uva per ettaro

Terreno: calcareo – marne blu

Vendemmia: settembre

Vinificazione: tradizionale in vasche termoregolate

Maturazione: 6 mesi in acciaio inox

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Esame organolettico: colore giallo paglierino carico, denso, quasi oleoso. Profumi di frutta matura, pesca, albicocca, uva spina, sentori dolci. In bocca è molto fitto, sapido poco acido di corpo. Ottimo per accompagnare pesci d’acqua dolce.

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