Dai tre cru Bricco Rocca, Panerole e Bussia produciamo il Barolo DOCG: l’affinamento è più rapido, il vino più fresco, morbido e fruttato.
Un buon modo di avvicinarsi al Re dei Rossi.
Uve: 100% Nebbiolo
Vigneto di provenienza: La Morra, Monforte d’Alba, Novello
Sesto d’impianto: 2,30 x 0,90 m
Altitudine: 250 metri slm
Esposizione: sud-est
Forma di allevamento: guyot
Età delle viti: 15-60 anni
Resa per ettaro: 65 quintali di uva per ettaro
Terreno: calcareo – marne blu
Vendemmia: ottobre
Vinificazione: tradizionale in vasche termoregolate
Maturazione: 26 mesi in legno (14 mesi in barrique di rovere francese , 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia)
Affinamento: Dopo attenti assaggi e selezioni, il vino che è affinato più velocemente e risulta dunque più morbido, fresco e fruttato, viene diviso dal futuro Barolo Tre Ciabot, imbottigliato e infine etichettato con il nome di Barolo DOCG.
12 mesi in bottiglia prima della vendita.
Grado alcolico: 14%
Esame organolettico: colore rosso rubino di media intensità con riflessi aranciati. Profumo ricco, elegante, con note floreali di rosa e di viola. In bocca e’ raffinato, lievemente tannico, persistente, speziato. Adatto a moderato invecchiamento.
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