La Barbera d'Alba DOC Pilade di Cascina Ballarin (La Morra)

Porta il nome dell’anziano nobile un tempo proprietario dei vigneti dai quali è prodotto.

Una Barbera d’Alba sapida, vellutata, impreziosita da raggi di legno accennati e non invadenti.

Uve: 100% Barbera

Sesto d’impianto: 2,30 x 0,90 m

Altitudine: 230 metri slm

Esposizione: est

Forma di allevamento: guyot

Età delle viti: 15-45 anni

Resa per ettaro: 70 quintali di uva per ettaro

Terreno: calcareo – marne blu

Vendemmia: ottobre

Vinificazione: tradizionale in vasche termoregolate

Maturazione: 6 mesi in botte di rovere

Affinamento: 6 mesi in botte di rovere

Esame organolettico: colore rosso rubino, profumo ricco, soave. Note fruttate con in sottofondo un legno non invadente. Gusto sapido, leggermente acidulo, vellutato, vino da moderato invecchiamento.

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